Paus med glass i solen

Min kaosdag fick lov att innehålla en paus. Så jag drog med mitt matsällskap till trappan där solen låg på. Det blev några härliga minuter i solen med var sitt halvt glasspaket. Sedan skildes vi åter igen då han skulle vidare på andra aktiviteter och jag återvände till mina knasiga vardag.
Så nu taggar jag för lokalavdelningsbesök i Ytterlänes kyrka. Det ska bli riktigt bra och roligt. Jag och min kompanjon (fast det är snarare tvärtom) har lagt upp ett super schema (eller ja, han har gjort det) så det kommer inte bli någon tråkig och seg kväll direkt.

Tjenixen!

Bullbak!

I kväll bakar vi tre sattser kanelbullar! Det ska på nått sätt bli 150 bullar. Jag ska göra mitt bästa för att uppnå den siffran men jag kommer troligen misslyckas.
Våran klass ska säjla fika till en teaterproduktion så då tar vi i och bakar ordentligt!
Tänkte att jag kunde slänga upp receptet så att fler än jag bakar bullar, kanske inte ikväll men nån gång borde man baka bullar ändå!

48 Kanelbullar

Du behöver
deg
50 g jäst
100-150 g margarin eller smör
5 dl mjölk
½ tsk salt
1 dl socker
om man vill, 2 tsk stött kardemumma
1,5 l (ca 900 g) vetemjöl
fyllning
2-4 msk margarin eller smör
4-5 msk socker
kanel

Gör såhär
Dela sönder jästen i bakbunken. Smält fettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader (fingervarmt). Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, ev kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt i bunken ca 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta den smidig.
Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en stor avlång kaka. Bred ut fettet över kakan. Strö på socker och kanelen. Rulla ihop. Skär varje rulle i 24 bitar. Ställ dem i pappersformar eller på smord plåt med snittytan uppåt.
Jäs brödet övertäckt på plåt till knappt dubbel storlek ca 30 min. Brödet är färdigjäst när det snabbt höjer sig efter en lätt tryckning. Pensla brödet med uppvispat ägg före gräddningen och strö ev. över pärlsocker. Grädda bullarna i mitten av ugnen 5-10 min.

Lycka till!

Tjenixen!

Finfredag

Tror planerna blev lite ändrade, jag hade tänkt ta ut cykeln nu i helgen men ett härligt irriterande snöfall ändrade dom planerna så cykeln får sova lite till.
Anar då? Jodå, grå dag. En underbar vän kom som en räddande ängel och drog med mig till rutiga där det blev kladdkaka och latte. Efter det bar det av till genrepet inför premiären för tvåornas klassproduktion. Dom var riktigt duktiga! Jag vet inte vad jag hade förväntat mig men jag blev glatt överraskad i alla fall.
Så...vad händer nu då? Nja, tar det nog bara lite lugnt innan vi sticker på släktmiddag.

Tjenixen!